LENTEJAS PARDINAS (Thermomix)

INGREDIENTES (4 personas)

370 gr de lentejas pardinas aprox (al menos deben estar en remojo 2 horas) (Nosotros echamos dos puñaditos de mano abierta por personas de lentejas)
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1 tomate
1 zanahoria
1 patata
1 cebolla
1 cucharada de pimentón
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
800 gr de agua

PREPARACIÓN

1.-Ponemos en remojo las lentejas antes de su preparación. Con dos horas antes es suficiente, pero puedes dejarlas de un día para otro.

2.- Ponemos la cebolla, el tomate, los pimientos y los dientes de ajo en el vaso junto al aceite y una poquita de sal y trituramos durante 3 seg a vel 5.

3.- Programamos 10 min, temperatura Varoma, Vel 1. Para sofreír todas las verduras.

4.- Una vez acabado le añadimos la cucharada de pimentón y trituramos durante unos 30 seg a max. valocidad o hasta que veamos que está todo bien triturado.

5.-Vertemos las lentejas lavadas y escurridas en el vaso junto con la zanahoria y la patata pelada y cortada a trocitos con el resto de los ingredientes y un puñado de sal, finalizando con el agua y programamos 30-35 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo estarán listas. 

Yo llevaba sin comer lentejas...mmm... 14 o 15 años? Pues salieron tan buenas que me comí unas poquitas. Con deciros que mi madre me echo una foto y todo comiendo lentejas!!! no se lo creía!! jajaja.

Me acordé de echarle la foto cuando casi me las estaba acabado, pero os la pongo.

LENTEJAS PARDINAS

INGREDIENTES

2 puñaditos de lentejas por persona

2 hojas de laurel

1 pimineto verde

½ pimiento rojo

1 cebolla

6 dientes de ajo

1 tomate pelado

Sal y aceite

1 cucharada de pimentón rojo

PREPARACIÓN

Lavar muy bien las lentejas y el laurel  y lo ponemos en una olla llena de agua a fuego fuerte, cada vez que empiece a hervir le echamos un vaso de agua fría, así 3 veces (con esto evitamos que las lentejas se separen de su piel). Si a las lentejas le sale espuma  se la vamos quitando con una cuchara.

Mientras, en una sartén con aceite sofreímos toda la verdura que habremos picado antes y le añadimos sal.

Cuando el sofrito esté listo le echamos una cuchara de pimentón y removemos hasta que se homogenice.  Lo vertemos en el vaso de la batidora y batimos  (si está muy espeso le podemos echar un poco de agua de las lentejas). Una vez batido se lo añadimos a las lentejas removiendo poco a poco.

Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio  y dejamos cocinar hasta que las lentejas estén tiernas y se rebaje un poco el caldo.