CALABACINES RELLENOS (OTRA VARIACIÓN CON THERMOMIX)

INGREDIENTES (2p)

2 calabacines grandes

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla

1 diente de ajo

100 gr de carne picada

1 lata de atún en aceite de oliva virgen

100 gr de queso crema (tipo philadelphia)

sal

pimienta

nuez moscada

queso rallado para gratinar (el que más os guste)

PREPARACIÓN

Lavamos muy bien los calabacines. Les quitamos los extremos y los cortamos por la mitad. Le quitamos la carne. 

Ponemos 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix, cerramos el vaso y colocamos encima el varoma con los calabacines, los cuales hemos colocamos las mitades en el recipiente con la piel hacia arriba, tapamos y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Pinchamos con un tenedor a ver si están hecho. Si no, programamos 5 minutos más. Deben quedar un poco al dente.

Cuando termine el tiempo, colocamos los calabacines con la piel hacia abajo en una fuente para horno y les añadimos una pizca de sal y pimienta. Reservamos.

Vaciamos el agua del vaso y secamos bien. Escurrimos dentro del vaso de la Thermomix el aceite de la lata de atún. Cortamos la cebolla en cuartos y la echamos al vaso. Echamos también los pimientos troceados, el ajo y la carne del calabacín que habíamos quitado.

Programamos 5 segundos, velocidad 4.

Bajamos los restos de verdura de las paredes y la tapa hacia las cuchillas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos la carne picada, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Después añadimos el atún y cocinamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Y, por último, añadimos el queso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Rellenamos los calabacines y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos en el horno a gratinar hasta que estén doraditas.

Si estamos a dieta o bien no añadimos el queso o se lo echamos tipo light.