TARTA DE LIMÓN (THERMOMIX)

Que mejor manera que empezar el sábado preparando algo goloso!!

INGREDIENTES

1 rulo de galletas maría (200 gr)

1 lata de leche condensada grande (aprox. 740-800 gramos)

4 huevos

1 vaso de zumo de limón

90 gr mantequilla

70 gr azúcar

PREPARACIÓN

Se echan las galletas en la thermomix se trituran unos segundo a velocidad 5-7-9. A continuación se le agrega la mantequilla, se pone 3 minutos a temperatura 80 y velocidad 3. Cuando se pase el tiempo se vuelca en un molde desmoldable untado previamente con mantequilla o aceite para que no se pegue.

Sin lavar el vaso se agregan la leche condensada, el zumo de limón y las 4 yemas, se mezcla todo a velocidad 4, 4 minutos. Cuando todo esté bien mezclado se vierte en el molde encima de las galletas.

Mientras que montamos las claras, metemos la tarta en el horno a una temperatura de 150º. Montamos las claras bien duras, cuando ya estén montadas, le agregamos el azúcar y seguimos montando hasta que estén muy duras. Sacamos la tarta del horno, echamos el merengue resultante de las claras encima de la tarta y la volvemos a meter en el horno hasta que las claras se doren.